艸之可食者。从艸采聲。

附注 段玉裁注：「此舉形聲包會意，古多以采為菜。」

艸之可食者。從艸采聲。

鍇注 臣鍇曰：「采亦聲，少亦字。」

艸之可食者。

段注 菜字當冠於芑葵等字之上。

从艸。采聲。

段注 此舉形聲包會意。古多以采爲菜。蒼代切。一部。

菜，百草中可以食用的植物。字形采用“艸”作边旁，“采”是声旁。

金文有隸定作菜字，用為地名。《上博楚簡》亦見有隸作菜字，用為詩篇名。字明確應用為一般採摘食用的菜者，則要到篆文。字從艸、采聲，聲符亦兼具表意功能。《說文》：「菜，艸之可食者。」隸、楷字形均承篆文而來。在六書中屬於形聲。