炮肉也。从𠕎在火上。凡炙之屬皆从炙。

籒文。

附注 段玉裁改「炮」為「炙」，注云：「《小雅・楚茨》傳曰：『炙，炙肉也。』」

炙肉也。從肉在火上。

鍇注 臣鍇曰：「會意。」

鍇注 又按：炙字，別《有部》注云：「炮肉也。從月在火上。凡炙之屬，皆從炙。之石反。」此疑誤收。

炮肉也。從肉在火上。凡炙之屬，皆從炙。

籒文。

鍇注 臣鍇曰：「今東京文作此字。」

炙肉也。

段注 炙肉各本作炮肉。今依《楚茨》傳正。《小雅・楚茨》傳曰：炙，炙肉也。《瓠葉傳》曰：炕火曰炙。《正義》云：炕，舉也。謂以物貫之而舉於火上以炙之。按炕者俗字。古當作抗。《手部》曰抗扞也，《方言》曰抗縣也是也。《瓠葉》言炮，言燔，言炙。傳云：毛曰炮。加火曰燔。抗火曰炙。燔炙不必毛也。抗火不同加火之逼近也。此毛意也。箋云：凡治兔之首宜。鮮者毛炮之。柔者炙之。乾者燔之。此申毛意也。然則鳧鷖，《楚茨》、《行葦》燔炙並言。皆必《異義》。《生民》傳曰：傅火曰燔。貫之加於火曰烈。貫之加於火，卽抗火也。《生民》之烈，卽炙也。《禮運》注曰：炮，裹燒之也。燔，加於火上也。炙，貫之火上也。三者正與《瓠葉傳》相合。然則炙與炮之別異又可知矣。許宗毛義。故炙下云炙肉也。用《楚茨》傳爲文。卽《瓠葉傳》之抗火曰炙也。不用《瓠葉》而用《楚茨》者，其字从肉。故取炙肉之文也。《火部》曰熹炙也，炮毛炙肉也，𤇯炮炙也，𤎯置魚筒中炙也皆是。其引申之義爲逼近熏炙。如《桑柔》傳曰赫，炙也是。

从肉在火上。

段注 有丳貫之加火上也。此可以得抗火之意。之石切。古音在五部。炙讀去聲則之夜切。一義一字耳。或乃別其義併異其形。長孫訥言曰：差之一畫。詎惟千里。見炙从肉。莫問厥由。輒意形聲。固當从夕。及其晤矣。彼乃乖斯。若靡馮焉。他皆倣此。據此知小徐本《火部》有炙字。云炙也。从火，夕聲。葢唐以前或用羼入許書。

凡炙之屬皆从炙。

籒文。

段注 徐鍇曰：今《東京文》有此字。豈謂《東京賦》與。今《文𨕖・東京賦》作燔炙。

炙，炮肉。字形采用“肉”作边旁，像生肉放在火上。所有与炙相关的字，都采用“炙”作边旁。，是籒文写法的“炙”。

此字始見於篆文，從「肉」在「火」上，表示用火烤肉。在六書中屬於異文會意。《說文》中另收有籀文，於「炙」的右邊加上一個像木上穿肉串的樣子。隸書、楷書都從篆文來。